Categoria: Primi piatti

Ingredienti

Filetti di tonno 400 g (2 da 200 g)Aglio 1 spicchioPomodori di Pachino 12Prezzemolo 1 mazzettoOlio extravergine d’oliva q.b.Olive taggiasche 40 gCapperi sotto sale 10 gVino bianco 50 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione

Tonno in padella, passo 1

Per preparare il tonno in padella per prima cosa tritate grossolanamente le olive taggiasche e i capperi dissalati (1). Lavate e dividete a metà i pomodorini (2). In una padella scaldate un giro d’olio con uno spicchio d’aglio in camicia (3). 

Tonno in padella, passo 2

Adagiate qui i filetti di tonno (4) e rosolateli 3 minuti per ciascun lato (5). Sfumate con il vino bianco (6) e lasciate evaporare l’alcol.

Tonno in padella, passo 3

Versate i pomodorini (7), salate (8) e pepate (9).

Tonno in padella, passo 4

Completate con il trito di olive e capperi (10), quindi coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti a fiamma media (11). Una volta pronto, servite subito i filetti di tonno (12). 

Tonno in padella, passo 5

Completate con il sughetto di pomodorini (13) e una spolverata di prezzemolo fresco tritato (14). Il vostro tonno in padella è pronto da gustare (15)!

Conservazione

Consigliamo di consumare il tonno in padella appena pronto.

Consiglio

Se non trovate le olive taggiasche, potete sostituirle con altre olive nere. Se preferite una versione ancora più leggera, potete omettere il vino bianco e aggiungere un po’ di brodo vegetale per sfumare il tonno.