Categoria: Dolci
Ingredienti
Pavesini 15 (2 confezioni snack)Cioccolato fondente al 70% 300 g (uovo di Pasqua)Panna fresca liquida 90 gMascarpone 200 gCacao amaro in polvere 5 gLatte intero 100 g
Preparazione
Tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini, passo 1
Per preparare il tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini, iniziate scaldando leggermente la lama di un coltello e utilizzatela per dividere l’uovo di Pasqua a metà con precisione (1). Tritate finemente una delle due metà di cioccolato e tenetela da parte (2) (3).
Tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini, passo 2
Scaldate la panna in un pentolino e versatela sul cioccolato tritato (4), poi mescolate con cura (5) finché non sarà completamente sciolto. Lasciate intiepidire il composto per circa 15 minuti, dopodiché incorporate il mascarpone (6) aiutandovi con una frusta.
Tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini, passo 3
Quando avrete ottenuto una consistenza omogenea (7), trasferite la crema ottenuta in un sac-à-poche con bocchetta a stella. A questo punto potete passare alla composizione del dolce: sporcate leggermente il piatto da portata con un po’ di crema per fissare il guscio dell’uovo al centro (8), poi iniziate a farcirlo stendendo un primo strato di crema sul fondo (9).
Tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini, passo 4
Proseguite bagnando 5 Pavesini nel latte per pochi secondi (10), quindi adagiateli nell’uovo (11), avendo cura di spezzarne uno per seguire bene la forma dell’uovo (12). Ricoprite con un altro strato di crema.
Tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini, passo 5
Proseguite ancora con uno strato di 5 Pavesini inzuppati nel latte e uno di crema (13). Lisciate bene la superficie con una spatola (14) e completate adagiando in superficie gli ultimi 5 Pavesini (15).
Tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini, passo 6
Decorate il bordo con dei ciuffetti di crema (16) e rifinite il tutto con una spolverata di cacao (17). Il tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini è pronto per essere portato in tavola (18)!
Conservazione
Il tiramisù di Pasqua al cioccolato con Pavesini si può conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
Consiglio
Se preferite, potete inzuppare i biscotti nel caffè, oppure nel caffelatte.
La panna non deve essere bollente, altrimenti il cioccolato straccerà. Se il cioccolato dovesse iniziare a separarsi, potete aggiungere altra panna fredda per correggere la consistenza.