Categoria: Dolci
Ingredienti
Pavesini 99 (10 confezioni snack)Mascarpone 1 kgCrema spalmabile alle nocciole 500 gCaffè 300 g freddoPanna fresca liquida 500 gNocciole tostate 150 gGelatina in fogli 9 g
Preparazione
Tiramisù alle nocciole con Pavesini, passo 1
Per preparare il tiramisù alle nocciole con Pavesini, per prima cosa mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina (1). Scaldate in un pentolino 50 g di panna e sciogliete qui la gelatina ammollata e strizzata (2). In una ciotola versate la restante panna fresca e il mascarpone (3).
Tiramisù alle nocciole con Pavesini, passo 2
Incorporate la crema alle nocciole (4) e montate con la frusta elettrica a velocità media (5) fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea. Versate qui la panna in cui avete sciolto la gelatina, intiepidita (6).
Tiramisù alle nocciole con Pavesini, passo 3
Incorporatela con la frusta a mano (7) finché non si sarà assorbita (8). Prendete una teglia da 30x25x8 cm. Bagnate per pochi istanti i Pavesini nel caffè freddo e adagiateli sul fondo della teglia (9).
Tiramisù alle nocciole con Pavesini, passo 4
Adattate il numero di Pavesini al fondo della teglia; noi abbiamo distribuito un primo strato di 27 pezzi (10). Spalmate un terzo della dose di crema (11) e distribuite un terzo delle nocciole tritate grossolanamente (12).
Tiramisù alle nocciole con Pavesini, passo 5
Per il secondo strato disponete 36 Pavesini bagnati nel caffè (13) (14), poi coprite con un altro strato di crema alle nocciole (15).
Tiramisù alle nocciole con Pavesini, passo 6
Aggiungete un terzo delle nocciole (16) e concludete con l’ultimo strato composto da 36 Pavesini (17). Ponete la crema avanzata in un sac-à-poche con bocchetta rigata e guarnite la superficie (18).
Tiramisù alle nocciole con Pavesini, passo 7
Dopo aver decorato l’intera superficie (19), completate con le restanti nocciole (20) e riponete in frigorifero a rassodare per 2 ore circa. Il vostro tiramisù alle nocciole con Pavesini è pronto per essere servito (21)!
Conservazione
Si consiglia di conservare il tiramisù alle nocciole con Pavesini in frigorifero e di consumarlo entro un paio di giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Per un risultato più elegante e pratico, potete realizzare delle monoporzioni: assemblate il tiramisù in bicchieri o coppette trasparenti, così valorizzerete gli strati e renderete il dolce perfetto anche per buffet o cene con ospiti.