Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Sovracosce di pollo 2Patate 350 gOlio extravergine d’oliva 20 gVino bianco secco 50 gRosmarino 1 ramettoSalvia q.b.Aglio 1 spicchio in camiciaSale q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione

Sovracosce di pollo al forno, passo 1

Per preparare le sovracosce di pollo al forno, come prima cosa adagiate le sovracosce in una pirofila e aggiungete l’olio (1), il vino bianco secco (2) e la salvia tritata al coltello (3).

Sovracosce di pollo al forno, passo 2

Unite anche il rosmarino (4) e l’aglio in camicia (5). Bagnate le sovracosce per bene nell’emulsione e lasciate riposare per qualche minuto. Intanto pelate le patate (6) e tagliatele a cubetti di circa 3 cm, quindi lavatele e tamponatele con un canovaccio pulito.

Sovracosce di pollo al forno, passo 3

Mettetele in pirofila (7), aggiustate di sale e pepe e mescolate il tutto (8). Cuocete in forno ventilato, preriscaldato, a 180°C per 85 minuti, girando il pollo di tanto in tanto. Una volta cotto prolungate la cottura di altri 5 minuti in modalità grill. Fate intiepidire e le vostre sovracosce di pollo al forno sono pronte per essere servite (9).

Conservazione

Le sovracosce di pollo al forno andrebbero consumate appena pronte, ma possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2 giorni al massimo .

Consiglio

Potete preparare il pollo in anticipo e farlo marinare in frigorifero per 1 ora coperto da pellicola. Se amate i sapori intensi, potete aggiungere curry, paprika dolce o affumicata. Oltre alle patate, potete arricchire la pirofila con carote, cipolle, zucchine o peperoni tagliati a pezzi.