Categoria: Secondi piatti
Ingredienti
- Noce di manzo 420 g (6 fettine)
- Birra chiara 60 g
- Timo 3 rametti
- Burro 40 g
- Olio extravergine d’oliva 30 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Farina 00 q.b.
Preparazione
Per preparare le scaloppine alla birra per prima cosa battete le fettine di carne con un batticarne, per ridurre il loro spessore (1). In una padella fate sciogliere il burro con l’olio (2) e aggiungete i rametti di timo (3).
Infarinate la carne da entrambi i lati (4) e adagiatela nella padella (5). Cuocete per 3-4 minuti a fiamma medio-alta, poi girate le fettine dall’altra parte (6).
A questo punto versate la birra (7) e cuocete ancora per circa 2-3 minuti, sino a che la cremina non si sarà addensata. Salate (8), pepate e servite le vostre scaloppine alla birra ben calde (9)!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito le scaloppine alla birra. In alternativa potete conservarle in frigorifero per 1-2 giorni.
Consiglio
Se preferite potete utilizzare la carne di vitello o di pollo al posto di quella di manzo.
Cambiando il tipo di birra otterrete ogni volta un aroma leggermente diverso!