Categoria: Salse e Sughi
Ingredienti
Latte di cocco 500 gCipolle dorate 1Fecola di patate 30 gBurro 30 gCurry 10 gSale fino 10 g
Preparazione
Salsa al curry, passo 1
Per preparare la salsa al curry come prima cosa sbucciate (1) e tritate finemente la cipolla (2), poi versatela in una pentola (3).
Salsa al curry, passo 2
Aggiungete il burro e rosolate a fiamma dolce (4), poi unite anche il curry (5). Tostate la spezia mescolando bene (6).
Salsa al curry, passo 3
A questo punto unite la fecola (7). Mescolate con un mestolo di legno (8), poi versate lentamente il latte di cocco, continuando a mescolare (9).
Salsa al curry, passo 4
Continuate a mescolare con una frusta, in questo modo non si formeranno grumi (10). Aggiungete il sale e proseguite la cottura fino a quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata (11). Trasferite in una ciotolina e servite la vostra salsa al curry (12)!
Conservazione
La salsa al curry si può conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un paio di giorni al massimo.
Consiglio
Se preferite al posto del burro è possibile usare olio d’oliva o di semi.