Categoria: Contorni

Ingredienti

Pomodorini 500 g PiccadillyFrutti di cappero q.b.Aglio 1 spicchioBasilico q.b.Scorza di limone q.b.Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaioSale fino q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione

Pomodorini marinati al basilico, passo 1

Per preparare i pomodorini marinati al basilico, tagliate i pomodori a metà (1) e raccoglieteli in una ciotola, poi condite con sale (2) e pepe (3).

Pomodorini marinati al basilico, passo 2

Aggiungete l’olio (4) , l’aglio (5) e le foglie di basilico (6).

Pomodorini marinati al basilico, passo 3

Mescolate per insaporire, coprite con pellicola (8) e lasciate marinare in frigorifero per circa 1 ora. Intanto tagliate a metà i frutti del cappero (9). 

Pomodorini marinati al basilico, passo 4

Trascorso il tempo della marinatura, riprendete i pomodorini (10), serviteli con il sughetto (11) e i frutti del cappero (12).

Pomodorini marinati al basilico, passo 5

Profumate con la scorza del limone grattugiata (13) e altre foglie di basilico fresco (14). I pomodorini marinati al basilico sono pronti da gustare (15).

Conservazione

I pomodorini marinati al basilico si conservano un paio di giorni in frigorifero.

Consiglio

Se non trovate i Piccadilly o volete semplicemente sperimentare, potete sostituirli con altre varietà altrettanto dolci e succose. I pomodorini ciliegino o datterino sono perfetti perché mantengono una polpa soda e rilasciano la giusta quantità di liquidi per creare quel delizioso sughetto di marinatura.