Categoria: Dolci
Per uno stampo da 30×11 cm
- Yogurt bianco naturale 125 g
- Uova 180 g (circa 3 medie)
- Farina 00 250 g
- Zucchero 120 g
- Olio di semi di girasole 100 g
- Arance 2 (il succo e la scorza)
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Cannella in polvere q.b.
Per ungere lo stampo
- Burro q.b.
Per spolverizzare
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per preparare il plumcake all’arancia per prima cosa spremete le arance dopo averne grattugiato la scorza: vi serviranno 50 g di succo e circa 5 g di scorza. Mettete in una ciotola le uova intere (1) e lo zucchero (2) e iniziate a montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso (3).
Versate lo yogurt (4) e l’olio di semi (5), poi lavorate ancora con le fruste a velocità più sostenuta. Aggiungete la farina setacciata (6).
Unite anche il lievito setacciato (7) e incorporate le polveri sempre con le fruste, poi aggiungete il succo delle arance spremute (8) e la scorza grattugiata (9).
In ultimo profumate con un pizzico di cannella in polvere (10) e lavorate ancora il tutto per rendere il composto liscio e omogeneo (11). Versate l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake da 30×11 cm che avrete precedentemente imburrato (12).
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (13). Trascorso questo tempo verificate la cottura con uno stecchino e sfornate il plumcake, poi lasciate raffreddare completamente prima di sformarlo (14). Spolverizzate con zucchero a velo a piacere e gustate il vostro plumcake all’arancia (15)!
Conservazione
Il plumcake all’arancia si può conservare a temperatura ambiente per circa 3 giorni, coperto con una campana.
Consiglio
Per una variante più aromatica sostituite 100 g di farina 00 con la stessa dose di farina di mandorle.
Se amate gli agrumi, potete utilizzare i limoni al posto delle arance per realizzare un delizioso plumcake al limone, oppure realizzare un mix!