Categoria: Contorni

Platano

Platano 2 260g pulitoOlio extravergine d’oliva 1 filoSale 1 pizzicoPrezzemolo 1 ciuffo

Preparazione

Platano al forno, passo 1

Per preparare il platano al forno, per prima cosa, dovrete pensare alla pulizia del platano. Tagliate ed eliminate le estremità del platano (1), poi incidete lungo tutta la buccia in vari punti in modo da poterlo sbucciare facilmente (2), eliminate la buccia aiutandovi se necessario con un coltello fino a sbucciarlo completamente (3). 

Platano al forno, passo 2

Una volta che avrete pulito il platano, tagliatelo a fettine non troppo sottili (4), andranno bene fette da mezzo cm circa. Dopo aver tagliato entrambi i platani (5), foderate una teglia con carta forno e versate un filo d’olio extravergine sul fondo (6). 

Platano al forno, passo 3

Successivamente aggiungete il platano tagliato a fettine (7) e aggiustate di sale (8). Cuocete poi il platano a forno ventilato preriscaldato a 200°, nel ripiano centrale, per 10 minuti circa, giratelo e continuate la cottura per altri 10 minuti (9).

Platano al forno, passo 4

Quando il platano ha raggiunto la giusta doratura (10), sfornatelo e spostalo in un piatto da portata, ultimate con del prezzemolo fresco (11), servitelo con una crema di avocado, o guacamole, o con la salsa che preferite, e sarà pronto per essere gustato (12). 

Conservazione

Il platano al forno, non si adatta ad essere conservato, è consigliabile prepararlo e consumarlo in giornata. 

Consiglio

Le chips di platano, possono essere realizzate allo stesso modo, aggiungendo delle spezie, come paprika, curcuma e pepe o peperoncino per una versione piccante. 

Il platano, può essere preparato anche in friggitrice ad aria, a 200° per 12-15 minuti circa, avendo cura di tenerlo controllato e di mescolarlo se necessario.