Categoria: Lievitati
Ingredienti
Base per pinsa 4 da 230 gProsciutto cotto 240 g
Per i pomodori arrosto
Pomodori costoluti 400 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano q.b.
Per la salsa di burrata
Burrata 250 gOlio extravergine d’oliva 10 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Basilico q.b.
Preparazione
Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto, passo 1
Per preparare la pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto cominciate dai pomodori. Dopo averli lavati e asciugati tagliateli a fette di 1 cm di spessore (1). Metteteli su una placca rivestita con carta forno e condite con olio, sale, pepe (2) e poi l’origano (3).
Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto, passo 2
Cuocete in forno statico a 220° per circa 15 minuti (4) o finché non saranno caramellati in superficie (5). Mentre si raffreddano i pomodori occupatevi della salsa di burrata: versatela nel boccale del mixer (6).
Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto, passo 3
Aggiungete foglie di basilico, olio (7), sale e pepe (8) e frullate il tutto; mettete da parte (9).
Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto, passo 4
Mettete la base pinsa su una placca con carta forno, conditela con i pomodori arrosto (10) e il condimento che avranno rilasciato (11). Infornate per 5 minuti, sempre a 220°, poi sfornatela e trasferitela su un tagliere. Quindi condite con la salsa di burrata (12).
Pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto, passo 5
Guarnite con le fette di prosciutto cotto (13) e le foglioline di basilico (14) ed ecco pronta la vostra pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto (15).
Conservazione
Si consiglia di consumare subito la pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto. Se dovesse avanzare è possibile conservarla in frigorifero per un giorno al massimo.
Consiglio
Per accompagnare la pinsa con pomodori arrosto, burrata e cotto potete aumentare le foglie di basilico nella salsa di burrata, come se fosse una sorta di pesto. Oppure al posto del basilico usate della freschissima menta.
Al posto del prosciutto cotto usate il prosciutto crudo!