Categoria: Contorni

Ingredienti

Patate dolci (o americane) 500 gOlio extravergine d’oliva 20 gAmido di mais (maizena) 10 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Timo 1 ramettoSalvia 1 mazzettoRosmarino 1 rametto

Preparazione

Patate dolci in friggitrice ad aria, passo 1

Per preparare le patate dolci in friggitrice ad aria cominciate togliendo la buccia con un pela patate (1). Poi tagliatele a fette spesse 1 cm (2) e infine a fiammifero (3). 

Patate dolci in friggitrice ad aria, passo 2

Per far perdere un po’ di amido alle patate tuffatele in acqua fredda (4) e lasciatele immerse per 10 minuti (5). Passati 10 minuti scolatele e trasferitele su un canovaccio pulito tamponandole per asciugarle bene (6).

Patate dolci in friggitrice ad aria, passo 3

Una volta asciugate trasferite le patate dolci in una ciotola. Conditele con l’olio extravergine di oliva (7), il sale fino (8) e una grattata di pepe nero (9).

Patate dolci in friggitrice ad aria, passo 4

Unite anche l’amido di mais (10) e date una bella mescolata (11). Trasferite la patate dolci condite nel cestello della friggitrice ad aria (12)

Patate dolci in friggitrice ad aria, passo 5

Cuocete a 170 gradi per 10 minuti (13). Nel frattempo tritate al coltello il timo, il rosmarino e la salvia (14). Passati i primi 10 minuti di cottura aggiungete le erbe aromatiche tritate e date una bella mescolata (15).

Patate dolci in friggitrice ad aria, passo 6

Cuocete per altri 6 minuti a 190 gradi (16), passato questo tempo controllate che le patate siano cotte (17). Aggiustate se necessario con sale e pepe e le vostre patate dolci in friggitrice ad aria sono pronte (18)!

Conservazione

Le patate dolci vanno consumate subito, non si possono congelare. 

Consiglio

Per accompagnare le patate dolci in friggitrice ad aria potete preparare una salsina a base di yogurt bianco, succo di lime e qualche goccia di tabasco!