Categoria: Dolci
Ingredienti
Farina 00 130 gUova 3Latte intero 70 gLievito in polvere per dolci 5 gBaccello di vaniglia 1Zucchero 1 pizzicoSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.
per guarnire
Sciroppo di acero q.b.Mirtilli q.b.Yogurt greco q.b.Albicocche q.b.
Preparazione
Pancake giganti americani, passo 1
Per preparare i pancake giganti americani versate in una ciotola le uova e il latte (1), sbattete con la frusta (2) per amalgamare i liquidi, quindi versate la farina (3).
Pancake giganti americani, passo 2
Il lievito (4), il sale (5), un pizzico di zucchero e i semi del baccello di vaniglia (6). Mescolate per ottenere un composto liscio e senza grumi.
Pancake giganti americani, passo 3
Ora spennellate un padellino antiaderente di 18 cm di diametro con dell’olio (7). Versate un mestolo di impasto (8) e ruotate il padellino per distribuirlo sul fondo (9).
Pancake giganti americani, passo 4
Coprite con il coperchio (10) e scaldate a fuoco moderato finché non si formeranno delle bollicine in superficie, ci vorranno circa 2 minuti. Girate il pancake (11) e cuocete anche dall’altro lato pe qualche minuto, finché il fondo non inizierà a dorarsi (12).
Pancake giganti americani, passo 5
Una volta pronti, ponete i pancake su un piatto da portata, spalmateli con lo yogurt greco (13), guarnite con mirtilli e fettine di albicocche, quindi versate sopra dello sciroppo d’acero a piacere (14). I pancake giganti americani sono pronti, serviteli subito (15).
Conservazione
Si consiglia di consumare subito i pancake giganti americani.
Consiglio
In alternativa potete optare per una farcitura salata con prosciutto e robiola.