Categoria: Antipasti
Ingredienti per 6 mini tarte tatin
Pasta Sfoglia 230 g rettangolareFormaggio spalmabile Philadelphia 210 g lightPomodorini gialli 12Pomodorini ciliegino 12Olio extravergine d’oliva q.b.Miele millefiori q.b.Pepe nero q.b.Sale fino q.b.Basilico q.b.
Per spennellare
Uova 1
Preparazione
Mini tarte tatin ai pomodorini, passo 1
Per preparare le mini tarte tatin ai pomodorini, iniziate dall’emulsione: in una ciotola versate il miele e l’olio (1), quindi insaporite con sale (2) e pepe (3).
Mini tarte tatin ai pomodorini, passo 2
Mescolate per amalgamare (4). Ora lavate e tagliate a fettine metà dei pomodorini (5), poi rivestite con carta forno una leccarda e spennellate l’emulsione creando 6 cerchi ben distanziati della teglia (6).
Mini tarte tatin ai pomodorini, passo 3
Distribuite sopra questo condimento le fettine di pomodorini (7), quindi srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 6 rettangoli uguali (8). Coprite i pomodorini con ciascun pezzetto di pasta sfoglia (9). Assicuratevi di pressare bene i bordi della pasta sulla carta forno per sigillare perfettamente ogni tartina.
Mini tarte tatin ai pomodorini, passo 4
Sbattete l’uovo e spennellatelo sopra la sfoglia (10), in modo uniforme (11). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Una volta trascorso il tempo necessario, sfornate le vostre mini tarte tatin e lasciatele intiepidire. Poi capovolgetele delicatamente. Prendete il formaggio spalmabile Philadelphia light e, aiutandovi con due cucchiai, formate delle quenelle da adagiare delicatamente sopra ogni singola porzione (12).
Mini tarte tatin ai pomodorini, passo 5
Tagliate in quarti i pomodorini freschi tenuti da parte (13), quindi guarnite con foglioline di basilico fresco e i pomodorini freschi (14). Servite subito le mini tarte tatin ai pomodorini (5).
Conservazione
Consigliamo di consumare subito le mini tarte tatin ai pomodorini.
Consiglio
Per un gusto più intenso potete aggiungere ai pomodorini qualche fogliolina di timo fresco o di origano prima della cottura in forno. Le erbe aromatiche esalteranno la dolcezza dei pomodorini e renderanno le vostre mini tarte tatin ancora più profumate.