Categoria: Insalate

Ingredienti

Filetti di tonno 800 AbbattutiFeta 200 gMelone 200 gFichi 200 gOlive nere infornate 150 gLattuga iceberg 200 gIndivia belga 100 gOlio extravergine d’oliva 10 gSale fino q.b.Semi di sesamo 40 g

Per la marinatura

Succo di lime 120 gSalsa di soia 90 g

Preparazione

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 1

Per preparare l’insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, come prima cosa assicuratevi che il pesce sia abbattuto perché verrà servito crudo. Tagliate i filetti prima a fette (1) e poi a cubotti di circa 1 cm (2). Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete il succo di lime (3).

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 2

Unite anche la salsa di soia (4), mescolate (5) e lasciate marinare in frigo fino al momento dell’utilizzo. Tagliate il cespo di lattuga iceberg prima a metà, quindi a julienne e nuovamente a metà (6).

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 3

Tagliate l’indivia belga prima a metà e poi a tocchetti (7) e mettetela in una ciotola insieme all’iceberg. Pulite il melone (8) ed eliminate i semi (9).

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 4

Tagliatelo prima a fette (10), poi a tocchetti (11) e aggiungetelo in ciotola (12).

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 5

Tagliate i fichi ben lavati, alcuni a metà, altri a spicchi (13) e altri ancora a tocchetti (14) e tenete da parte. Unite in ciotola la feta sbriciolata (15), tenete un pochino da parte, servirà alla fine.

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 6

Condite con olio (16) e sale (17), quindi aggiungete le olive nere infornate (18).

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 7

A questo punto unite il tonno marinato (19) e qualche cucchiaio di marinatura (20), mescolate accuratamente (21) in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, passo 8

Disponete sulla superficie dell’insalata i fichi (22), qualche altro pezzetto di feta e il sesamo (23), quindi impiattate. L’insalata con fichi, melone e tonno rosso è pronta per essere servita (24)!

Conservazione

L’insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso va servita e consumata al momento.

Consiglio

Al posto del tonno rosso potete utilizzare salmone fresco, anch’esso marinato. Se non avete melone e fichi, provate con pesche o albicocche: doneranno la stessa dolcezza, ma con un tocco diverso. Al posto della feta potete scegliere caprino fresco o mozzarella di bufala, per un risultato più cremoso.