Categoria: Dolci
per circa 20 frittelle
Mele Golden 430 g (da pulire)Farina 00 200 gZucchero 90 gUova 1Latte di nocciole 100 gOlio di semi di girasole 20 gLievito in polvere per dolci 10 gScorza di limone 1Sale fino 1 pizzico
Preparazione
Frittelle di mele al forno, passo 1
Per preparare le frittelle di mele al forno, per prima cosa versate in una ciotola lo zucchero, il latte vegetale (1) e l’uovo (2), sbattete bene con una frusta a mano (3).
Frittelle di mele al forno, passo 2
Aggiungete la farina setacciata (4) e il lievito setacciato (5) e mescolate delicatamente con la frusta per non formare grumi (6).
Frittelle di mele al forno, passo 3
A questo punto unite l’olio (7) e profumate con la scorza grattugiata di limone (8). Date un’ultima mescolata e tenete da parte (9).
Frittelle di mele al forno, passo 4
Passate alle mele: sbucciatele (10) e tagliatele prima a fette sottili e poi a cubetti di 1 cm (11); vi occorreranno circa 300 g di polpa. Aggiungete le mele all’impasto (12) e incorporatele con un cucchiaio (12).
Frittelle di mele al forno, passo 5
Con l’aiuto di 2 cucchiai, formate dei mucchietti di impasto su una leccarda foderata con carta forno, distanziandoli fra loro; con queste dosi ne otterrete circa 20 (13). Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti (14). Quando saranno dorate, lasciate raffreddare le vostre frittelle di mele al forno (15) e gustatele, a piacere, con dello zucchero a velo in superficie (15)!
Conservazione
Potete conservare le frittelle di mele al forno a temperatura ambiente.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Al posto del limone potete aromatizzare le vostre frittelle al forno con della vaniglia oppure con della cannella in polvere.
Per un tocco ancora più goloso, aggiungete qualche pezzetto di cioccolato fondente sulla superficie delle frittelle prima di cuocerle in forno!
Non perdetevi anche la ricetta delle ciambelle di mele in sfoglia, una graziosa variante da cuocere sempre al forno.