Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Uova 8Fagiolini 450 gPrezzemolo q.b.Parmigiano Reggiano DOP 25 gOlio extravergine d’oliva 10 gSale fino q.b.Pepe nero 0,3 g

Preparazione

Frittata con fagiolini in friggitrice ad aria, passo 1

Per preparare la frittata con fagiolini in friggitrice ad aria iniziate dalla pulizia dei fagiolini. Lavateli, spuntateli (1) e tagliateli a tocchetti (2). Cuoceteli in abbondante acqua bollente salata per circa 8 minuti (3), poi scolateli e lasciateli intiepidire.

Frittata con fagiolini in friggitrice ad aria, passo 2

Rompete le uova in una ciotola (4), aggiungete il sale (5), il pepe e il parmigiano grattugiato (6).

Frittata con fagiolini in friggitrice ad aria, passo 3

Unite anche il prezzemolo tritato (7) e sbattete il tutto (8), poi aggiungete i fagiolini ormai tiepidi (9).

Frittata con fagiolini in friggitrice ad aria, passo 4

Mescolate bene il tutto (10). Ora prendete una teglia grande 22×22 cm, noi ne abbiamo usata una in vetro che entra comodamente all’interno del cestello della friggitrice ad aria, e spennellatela con poco olio (11). Versate il composto di uova all’interno (12).

Frittata con fagiolini in friggitrice ad aria, passo 5

A questo punto (13) trasferite la teglia nel cestello della friggitrice ad aria (la nostra ha una capienza di circa 6 litri) (14) e cuocete a 180° per circa 20 minuti. Una volta cotta (15) aspettate un paio di minuti, trasferitela su un tagliere e servitela.

Conservazione

La frittata con fagiolini in friggitrice ad aria si conserva in frigorifero per 1 giorno al massimo.

Consiglio

Arricchite la frittata con foglioline di menta, o cubetti di provola!