• 28 Ottobre 2021 23:06

Corriere NET

Succede nel Mondo, accade qui!

Ciambella ricotta e pere

Ott 13, 2021

Categoria: Dolci

Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm

  • Farina 00 250 g
  • Ricotta vaccina 250 g
  • Zucchero 120 g
  • Uova 4 (medie)
  • Pere 3
  • Olio di semi di girasole 50 g
  • Lievito in polvere per dolci 16 g

Per lo stampo

  • Burro q.b.
  • Farina 00 q.b.

Per spolverizzare

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Ciambella ricotta e pere, passo 1

Per preparare la ciambella ricotta e pere, partite dalle uova: montatele con lo zucchero (1) fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso (2). Aggiungete la ricotta (3).

Ciambella ricotta e pere, passo 2

Incorporatela sempre con le fruste elettriche (4). Unite l’olio di semi a filo e continuate a montare (5) (6).

Ciambella ricotta e pere, passo 3

Potete unire la farina (7) e il lievito setacciato (8), incorporandoli sempre con le fruste (9).

Ciambella ricotta e pere, passo 4

Dovrete ottenere un impasto denso e corposo (10). Sbucciate le pere (11), poi tagliatele a spicchi (12).

Ciambella ricotta e pere, passo 5

Ricavate dei dadini (13). Unite le pere all’impasto e mescolate con una marisa (14) (15).

Ciambella ricotta e pere, passo 6

Versate l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato (16) (17). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate (18), lasciate intiepidire, poi sformate e lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare a piacere con zucchero a velo!

Conservazione

La ciambella ricotta e pere si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

Si può congelare una volta cotta e raffreddata completamente.

Consiglio

Potete aromatizzare con scorza di limone o bacca di vaniglia.

Se volete potete aggiungere all’impasto del cioccolato fondente in scaglie o gocce.

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Guarda la Policy

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close