Categoria: Contorni

Ingredienti

Cavoletti di Bruxelles 500 gCipolle rosse di Tropea 700 gMele annurche 500 gNoci pecan 100 gRosmarino q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Aceto balsamico 30 g denso

Preparazione

Cavoletti e cipolle al forno, passo 1

Per preparare cavoletti e cipolle al forno partite proprio dai cavoletti. Eliminate le foglie più esterne, la base e divideteli a metà (1). Sbucciate le cipolle (1) e tagliatele a spicchi (3).

Cavoletti e cipolle al forno, passo 2

Lavate bene le mele e tagliate a spicchi anche queste (4). Eliminate la parte del torsolo (5). In una ciotola versate i cavoletti e la cipolla (6).

Cavoletti e cipolle al forno, passo 3

Aggiungete le mele e le noci (7). Condite con sale, pepe (8) e un giro d’olio (9).

Cavoletti e cipolle al forno, passo 4

Aggiungete l’aceto balsamico (10), i rametti di rosmarino (11) e mescolate bene (12).

Cavoletti e cipolle al forno, passo 5

Versate in una teglia unta (13), spargete bene le verdure (14) e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti. A cottura ultimata azionate il grill a 240° per 5-10 minuti. Sfornate (15) e servite.

Conservazione

Potete conservare le verdure in frigorifero per 1-2 giorni. 

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete arricchire questo contorno con altre verdure di stagione, altra frutta secca o altri aromi.