Pancake giganti americani
Categoria: Dolci Ingredienti Farina 00 130 gUova 3Latte intero 70 gLievito in polvere per dolci 5 gBaccello di vaniglia 1Zucchero 1 pizzicoSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per guarnire Sciroppo…
Ciambella alle nocciole
Categoria: Dolci Per uno stampo a ciambella del diametro di 20 cm Farina di nocciole 100 gFarina 00 100 gFecola di patate 65 gAlbumi 180 g (circa 4 di uova…
Torta cuor di mela
Categoria: Dolci Ingredienti per la frolla Burro 150 gZucchero 150 gScorza di limone 5 gSale fino 2 gUova 50 gFarina 00 300 gLievito in polvere per dolci 7 g per…
Risotto brie e melagrana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Roma 320 gMelagrana 400 gCipolle dorate 1Timo q.b.Maggiorana q.b.Rosmarino q.b.Origano q.b.Vino bianco 80 gAcqua 30 gBrodo vegetale 800 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per…
Risotto con radicchio e speck
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g per risottiRadicchio 250 gSpeck 200 gCipolle dorate 1Vino bianco secco 80 gBrodo vegetale 1 lOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. Per mantecare Parmigiano…
Spaghetti alla Turiddu
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti 160 gPomodori ramati 250 gOlive verdi 65 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Origano 1 cucchiaino seccoPecorino q.b. sicilianoOrigano q.b. fresco Preparazione Spaghetti alla Turiddu, passo 1…
Paccheri con alici e pomodorini
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 160 gPomodorini ciliegino 250 gAcciughe sott’olio 10 filettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Peperoncino fresco 1Aglio 1 spicchio Preparazione Paccheri con alici e pomodorini,…
Insalata di riso tiepida con funghi
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Riso Roma 320 gFunghi finferli (gallinacci) 400 gPorri 1Spinaci 300 gSemi di zucca q.b.Semi di lino q.b.Semi di sesamo q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione…
Pollo ai peperoni alla romana
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Pollo 1 kg intero, ruspantePeperoni 3 rossi e gialliOlio extravergine d’oliva 2 cucchiaiVino bianco 0,5 bicchieri seccoPomodori 5 da sugo, maturiSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aglio 2…
Filetti di orata in padella
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Orata 550 g (4 filetti)Pomodorini datterini 300 g rossi e gialliScorza di limone 0,5Aglio 2 spicchiPrezzemolo 2 ramettiSale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Filetti di…