Quadra: la nuova vita del Franciacorta nella sperimentazione “eretica”
Due milioni e mezzo per raddoppiare la cantina e più risorse per finanziare la sperimentazione del “laboratorio” Quadra. L’azienda franciacortina sta per avviare i lavori per il raddoppio della cantina,…
Cook the Mountain: non solo cucina per una montagna sostenibile
La cucina ricomincia dalla montagna. Il progetto Cook the Mountain (‘cucina la montagna’), partito due anni fa dallo chef Norbert Niederkofler, con la semplice idea di dare identità alla cucina…
Olio siciliano: cosa cambia dopo la conquista dell’Igp
Una strategia per rilanciare il settore olivicolo siciliano. Tutta di disegnare e che passa attraverso tre lettere chiave: Abc. A come aggregazione. B come business. C come cultura. Il giorno…
Terra Madre-Salone del Gusto: da giovedì a Torino l’alleanza virtuosa tra produttori e consumatori consapevoli
Squadra che vince si cambia. Così, dal 22 al 26 settembre, Torino sfida il successo delle passate edizioni del Salone del Gusto (ospitato, insieme a Terra Madre, nelle strutture del…
Grappolo d’oro: le eccellenze della Valtellina enoica
Si è conclusa la scorsa domenica la 33° edizione del Grappolo d’Oro, manifestazione che si tiene da sempre a Chiuro (SO) e che rappresenta un’interessante vetrina di vino e tradizioni…
Berton sul lago di Como: pescato del giorno e grandi classici nel nuovo locale firmato Patricia Urquiola
Dalla skyline cittadina (e dintorni) alla dolce sponda comasca. Andrea Berton non è per natura cuoco che si siede sugli allori stellati (per il ristorante a Porta Nuova) o sul…
Cucina del Mediterraneo: progetto per mettere in rete le eccellenze di 5 Paesi
Non è facile gustare un piatto tipico italiano all’estero, se non si vuole rinunciare alla qualità. E lo stesso vale per un cibo tradizionale francese, greco, spagnolo. Il turista che…
Vuoi cucinare per gli amici? A Londra Ikea ti mette a disposizione il ristorante
Secondo uno studio recente, più di un quarto degli inglesi non riesce più a consumare pasti in famiglia con una certa regolarità. Molte le ragioni, tra le quali spicca la…
Besuschio, cinque generazioni nel segno del dolce
“In principio c’era Ambrogio, poi è stata la volta di Emilio, Giulio, Attilio e ora Andrea: pasticcieri dal 1845, sempre qui ad Abbiategrasso. Cinque generazioni di pasticcieri, una dopo l’altra,…
Sul podio mondiale dei liquori Il liquore alla liquirizia del paracadutista della Folgore
Tre superalcolici italiani conquistano a Tequila City la Gran Medaglia d’Oro di Spirits Selection, assegnata in occasione della XVI edizione del Concours Mondial de Bruxelles, premio internazionale e itinerante dedicato…