Cotoletta di pesce spada
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Pesce spada 4 fette (da 170 g ciascuna) Uova 2 Panko 200 g Pistacchi 150 g Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b.…
Cioccolatini al cocco
Categoria: Dolci per circa 20 cioccolatini Cocco rapè 100 g Yogurt greco 150 g (al cocco) Miele millefiori 2 cucchiaini Per la copertura Cioccolato fondente al 70% 200 g Preparazione…
Focaccia di patate alta e soffice
Categoria: Lievitati Per l’impasto (per una teglia da 40×27 cm) Farina 0 400 g Semola di grano duro rimacinata 100 g Patate 300 g Acqua 220 g Olio extravergine d’oliva…
Pasta cremosa speck e zucchine
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezze Maniche Rigate 320 g Zucchine 400 g Speck 200 g Robiola 100 g Mandorle pelate 50 g Parmigiano Reggiano DOP 30 g Aglio 1 spicchio…
Panna da cucina fatta in casa
Categoria: Salse e Sughi Ingredienti (per 150 g di panna) Latte intero 500 g Preparazione Panna da cucina fatta in casa, passo 1 Per preparare la panna da cucina versate…
Risotto verde con speck e crescione
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g (per risotti) Pisellini 180 g Speck 160 g Caprino 160 g di latte vaccino Olio extravergine d’oliva 40 g Scalogno 1 Sale fino…
Riso al cardamomo con melanzane
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso Basmati 320 g Melanzane 320 g lunghe Pomodorini ciliegino 250 g Cipollotto fresco 1 Sedano 1 costa Peperoncino fresco 1 Olive verdi 50 g Frutti…
Plumcake con albumi avanzati
Categoria: Dolci Ingredienti per uno stampo 18×10 cm Albumi 110 g (circa 3 medi) Olio di semi di mais 80 g Latte parzialmente scremato 80 g Zucchero 100 g Farina…
Chips di banana
Categoria: Dolci Ingredienti Banane 3 Limoni 1 Preparazione Chips di banana, passo 1 Per preparare le chips di banana per prima cosa sbucciate le banane (1) e tagliatele sottilmente (2),…
Patate schiacciate
Categoria: Contorni Ingredienti Patate 8 medio-piccole Burro 50 g Succo di limone 1 Erba cipollina 8 fili Rosmarino 1 rametto Origano 1 cucchiaino secco Timo 1 cucchiaino secco Sale fino…