È stato rinnovato l’accordo tra il Mipaaf e il Gruppo Alibaba per promuovere le eccellenze agroalimentari del nostro Paese e combattere i falsi: dal parmesan al prosecco contraffatto […]

Valentino Tesi, miglior sommelier Ais 2019, detta alcune buone regole per assaporare al meglio una bottiglia di spumante prendendo come esempio di eccellenza il TrentoDoc

Secondo quanto rivela l’Istat, le esportazioni a febbraio hanno messo a segno un -0,7% che diventa un -7,3% su base annua. In calo il mercato Usa e Opec. Positivo invece…

Secondo quanto rivelato dall’analisi di Omnicom Pr Group Italia, la grande distribuzione è considerata il settore più innovativo dai clienti che si aspettano passi avanti su servizi, ambiente e customer…

Ricetta di Nicola Portinari del Ristorante La Peca di Lonigo (Tv) e membro Euro-Toques Italia

Il fatturato al consumo si conferma sui livelli 2019, superando di poco quota 75 milioni di euro. La contrazione del canale Horeca è compensata dalla crescita in Gdo

Primo di una serie di creazioni stagionali, il Maki-Lumaca dello chef, abbina tecniche giapponesi, italiane e francesi per un mix di sapori ed eccellenze gastronomiche ordinabili da asporto o delivery

Dopo un 2020 nerissimo per il turismo, la classifica dei gruppi italiani dell’accoglienza si è aggiornata. A primeggiare, chi ha saputo contenere le perdite che nel settore hanno toccato picchi…

Aperitivo tradizionale piemontese, rinfrescante, preparato secondo l’antica ricetta della casa. Di colore ambrato, ha un profumo aromatico, intenso. Il sapore è intenso e persistente, con un piacevole retrogusto amaro

La pandemia ha accelerato tanti processi tra cui quello degli acquisti online. Un tema che riguarda da vicino tutto il mondo dell’hospitality che deve già da ora prepararsi a una…