Insalata di riso con pesto di prezzemolo e frutti di mare
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cozze 1 kgVongole 1 kgRiso integrale 320 gPrezzemolo 3 ramettiOlio extravergine d’oliva 70 gVino bianco 60 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Aglio 2 spicchiScorza di limone q.b.…
Moscardini in guazzetto
Categoria: Ingredienti Moscardini 600 g già pulitiPomodori datterini pelati 300 gCipolle dorate 1Sedano 1 costaCarote 1Peperoncino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Concentrato di pomodoro 1 cucchiaioPorto 1 bicchiere Preparazione Moscardini…
Insalata di quinoa vegetariana
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Quinoa 400 g (già cotta, seguendo indicazioni sulla confezione)Peperoni rossi 1Peperoni gialli 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Olive taggiasche 3 cucchiaiFeta 200 gErba cipollina…
Torta fredda alla crema
Categoria: Dolci Per la base (per una tortiera di ) Biscotti Digestive 400 gBurro 240 gCioccolato fondente 70 gMenta q.b. per la crema Latte intero 500 gScorza di limone 1Tuorli…
Moscardini alla Luciana
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Moscardini 1 kg (circa 60 g l’uno)Passata di pomodoro 400 gOlive di Gaeta 80 gCapperi sotto sale 10 gAglio 1 spicchioPeperoncino secco 1Prezzemolo 1 ciuffoVino bianco…
Melanzane fritte
Categoria: Antipasti Ingredienti Melanzane 2 lungheFarina 00 q.b.Sale fino q.b.Olio di semi di arachide 1 l per friggere Preparazione Melanzane fritte, passo 1 Per preparare le melanzane fritte come prima…
Polpo su crema di piselli e patate
Categoria: Antipasti per il polpo: Polpo 1,2 kgSale fino q.b.Pepe rosa q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. grezzo, non filtratoOrigano q.b. per la crema di piselli: Pisellini 400 gPatate 200 gAcqua 100…
Insalata di seppie estiva
Categoria: Antipasti Ingredienti Seppie 1 kg (già pulite)Fagiolini piattoni 400 g Per il dressing Olio extravergine d’oliva 50 g biologico, non filtratoMaggiorana 10 gSucco di lime 35 gScorza di lime…
Frittata di zucchine con provola
Categoria: Secondi piatti per una frittata da 20 cm Zucchine 650 gCipolle rosse 100 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.Uova 3Grana Padano DOP 30 gPangrattato 15 gProvola affumicata…
Gelato al tiramisù
Categoria: Dolci per 1 kg di gelato Latte intero 334 gPanna fresca liquida 50 gTuorli 80 gBaccello di vaniglia 1Mascarpone 150 gCaffè 50 gFarina di semi di carrube 5 g…