Pane cunzato
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Pane casereccio 500 g (1 filone intero)Primosale 300 gPomodori ramati 2Acciughe sott’olio 10 filettiOrigano q.b. seccoOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Pane cunzato,…
Straccetti di pollo al limone
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Petto di pollo 500 gSucco di limone 90 gRosmarino 3 ramettiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Burro 40 gFarina 00 20 gAcqua 125 gScorza di limone 2Aglio…
Gamberoni croccanti
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Gamberoni 12 freschi Per la panatura Uova 2Scorza di limone 1Farina di mais fioretto q.b.Sale fino q.b. Per friggere Olio di semi di arachide q.b. Preparazione…
Tortine rovesciate alle pesche
Categoria: Dolci Ingredienti Pesche noci 300 g (3)Uova 110 g (circa 2 a temperatura ambiente)Burro 110 g (a temperatura ambiente)Zucchero 130 gFarina 00 145 gLievito in polvere per dolci 2…
Pizzolo siciliano
Categoria: Lievitati Per l’impasto per 3 pizzoli Semola di grano duro rimacinata 250 gFarina 0 250 g ManitobaLievito di birra fresco 10 gAcqua 330 gZucchero 10 gOlio extravergine d’oliva 10…
Schiscetta con couscous e salmone
Categoria: Piatti Unici Ingredienti Cous cous 70 gFiletto di salmone grigliato 100 gPeperoni gialli 70 gZucchine 30 gCarote 20 gPomodori secchi sott’olio 15 gOlive nere 5 denocciolateCurcuma in polvere 1…
Crema al caffè all’acqua
Categoria: Dolci per la crema al caffé Caffè solubile 10 gZucchero 90 gAcqua 180 g fredda per guarnire Caffè solubile q.b.Chicchi di caffè q.b. Preparazione Crema al caffè all’acqua, passo…
Spaghetti di soia saltati
Categoria: Primi piatti Ingredienti Spaghetti di soia 200 gCipolle dorate 1Zucchine 1Carote 1Zenzero fresco q.b.Peperoncino fresco 1Olio di semi q.b.Macinato di manzo 150 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Vino di riso…
Linguine cozze e fiori di zucca
Categoria: Primi piatti Ingredienti Linguine 320 gFiori di zucca 100 gCozze 1 kg da pulireVino bianco 100 gPrezzemolo 2 ramettiAglio 1 spicchioSale fino q.b.Pepe bianco q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione…
Insalata di riso tabbouleh
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g per insalatePrezzemolo 100 gMenta 50 gCipolle rosse 1 Per la citronette Succo di limone 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per…