Tartellette fantasmino al Grana Padano
Categoria: Antipasti Per la pasta brisé (per 30 tartellette) Farina 00 450 gAcqua 200 gBurro 100 g Per la mousse di Grana Padano DOP Grana Padano DOP 140 gPanna fresca…
Risotto con stracchino, pere e nocciole
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g classicoPere Williams 550Stracchino 150 gNocciole 60 gScalogno 1Rum 30 gRosmarino q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Risotto con stracchino, pere e nocciole, passo…
Riso con pesto di radicchio, barbabietola e caco mela
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso integrale 300 gBarbabietole precotte 150 gCachi mela 60 gParmigiano Reggiano DOP 50 g in scaglieSenape 10 g in graniTimo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per il…
Risotto seppie e pomodoro
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso integrale 320 gSeppie 900 g (da pulire)Polpa di pomodoro 400 gAglio 2 spicchiVino bianco secco 80 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Per…
Risotto al vino, uva e caprino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Riso 320 g ClassicoCaprino 160 g freddoUva rossa 50 gVino rosso 700 g GutturnioBrodo vegetale 500 gCipolle dorate 1Maggiorana q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero…
Granola in padella
Categoria: Dolci per 250 g di granola Fiocchi di avena 100 gMiele millefiori 50 gAcqua 50 gAnacardi 30 gArachidi 30 gMandorle 30 gUva passa 30 g Preparazione Granola in padella,…
Uova indiavolate
Categoria: Ingredienti Uova 4Pomodori pelati 500 gNduja 40 gPeperoncino fresco 2Peperoni friggitelli 4Cipolle rosse 0,5Aglio 1 spicchioSale fino q.b. Preparazione Uova indiavolate, passo 1 Per preparare le uova indiavolate come…
Piadina spessa romagnola
Categoria: Piatti Unici Ingredienti per 5 piadine spesse romagnole Farina 00 500 gLatte intero 200 gAcqua 60 gStrutto 70 gBurro 40 g morbidoBicarbonato 0,5 cucchiainiSale fino 1 cucchiainoLievito istantaneo per…
Carote in padella
Categoria: Contorni Ingredienti Carote 250 gAglio 2 spicchi (in camicia)Timo 2 ramettiPaprika 0,5 cucchiainiOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Carote in padella, passo 1 Per preparare le…
Salmone e patate al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Salmone 600 gPatate 600 gAceto di vino bianco 1 cucchiaioRosmarino q.b.Timo q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Salmone e patate al forno, passo…