Categoria: Salse e Sughi

Carote

Carote 8 400 g puliteRosmarino 1 ramettoSalvia 2 foglieOlio extravergine d’oliva 10 gSale 1 pizzicoPepe 1 pizzico

Salsa yogurt

Yogurt bianco naturale 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva 1 filoSucco di limone 10 gErba cipollina 4 filiSale 1 pizzico

Preparazione

Carote in friggitrice ad aria, passo 1

Per preparare le carote in friggitrice ad aria, utilizzate preferibilmente delle carote piccole e tenere. Iniziate la preparazione eliminando le estremità (1), poi sbucciatele con un pelapatate o con un coltello affilato (2). Dopo averle sbucciate, lavatele accuratamente (3).

Carote in friggitrice ad aria, passo 2

Tagliate le carote per il lungo, ricavando dei bastoncini lunghi circa 4 cm (4), poi lavate anche gli aromi, eliminate la parte centrale legnosa del rosmarino (5) e tritate solo gli aghi insieme alle foglie di salvia (6). 

Carote in friggitrice ad aria, passo 3

Spostate ora le carote in una ciotola capiente e aggiungete gli aromi precedentemente tritati (7). Aggiustate poi di sale (8) e pepe (9). 

Carote in friggitrice ad aria, passo 4

Successivamente condite con un filo d’olio extravergine (10). Mescolate bene il tutto (11). Spostate le carote nel cestello della friggitrice ad aria, potete utilizzare la carta forno forata o potete metterle direttamente nel cestello (12).

Carote in friggitrice ad aria, passo 5

A questo punto cuocete le carote per 12 minuti circa a 200°, avendo cura di controllarle durante la cottura e mescolarle se necessario (13).Le carote dovranno risultare dorate (14). Preparare la salsa allo yogurt per accompagnare le carote, versate due cucchiai di yogurt bianco naturale o yogurt greco in una ciotola (15). 

Carote in friggitrice ad aria, passo 6

Aggiungete l’erba cipollina (16), il succo di limone (17) e sale (18).

Carote in friggitrice ad aria, passo 7

Infine, dopo aver aggiunto un ultimo filo d’olio (19), non vi resta che mescolare il tutto (20). Servite le carote in friggitrice ad aria con la salsa allo yogurt fatta in casa (21). 

Conservazione

Le carote in friggitrice ad aria possono essere conservate in una ciotola con pellicola trasparente, o in un contenitore ermetico, per due giorni in frigorifero.

Consiglio

Le carote in friggitrice ad aria, possono essere preparate con svariati aromi, si possono aggiungere anche aglio in polvere e paprika dolce o piccante a proprio piacimento.

Se volete dare croccantezza alle carote, potete prepararle allo stesso modo, con aggiunta di un cucchiaio di pane grattugiato o farina di mais. 

La salsa allo yogurt può essere preparata con aggiunta di un cucchiaino di senape.