Categoria: Dolci
Ingredienti
- Cachi 700 g maturi
- Cacao amaro in polvere 40 g
per decorare
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Granella di mandorle q.b. o di frutta secca mista, caramellata
Preparazione
Per preparare il budino cachi e cacao come prima cosa eliminate il picciolo dai cachi (1). Sbucciateli (2) e trasferite tutta la polpa all’interno di un mixer (3).
Unite anche il cacao (4) e frullate il tutto, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea (5). Sistemate il composto in 4 stampini, versandone circa 140 g in ciascuno (6).
Una volta che avrete riempito gli stampini (7), trasferiteli su un vassoio (8) e coprite con pellicola. Riponete in frigorifero per almeno 8 ore. Trascorso il tempo di riposo sformate i budini su un piatto (9).
Decorate con una spolverata di cacao (10) e con della granella di frutta secca caramellata (11). I budini cachi e cacao sono pronti da servire (12).
Conservazione
Il budino di cachi e cacao si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
Consiglio
Se i cachi non vi sembrano abbastanza dolci provate ad usare il cacao zuccherato o aggiungete poco zucchero al budino.