Categoria: Dolci
Ingredienti
Banane 250 g mature (da pulire)Farina 00 100 gZucchero di canna 85 gCacao amaro in polvere 50 gUova 2Burro di arachidi 75 gGocce di cioccolato 30 gLatte 30 gLievito in polvere per dolci 7 gCannella in polvere 0,5 cucchiainiSale 1 pizzico
Per decorare
Cioccolato al latte 100 gGocce di cioccolato q.b.
Preparazione
Banana bread al cioccolato, passo 1
Per preparare il banana bread al cioccolato, sbucciate le banane (1) e spezzatele in una ciotola capiente (2), poi schiacciatele con una forchetta (3).
Banana bread al cioccolato, passo 2
Quando avrete ottenuto una purea cremosa (4), unite le uova (5) e il burro di arachidi (6).
Banana bread al cioccolato, passo 3
Aggiungete anche il sale (7), lo zucchero di canna (8) e la cannella (9).
Banana bread al cioccolato, passo 4
Mescolate con una frusta (10) fino ad ottenere composto omogeneo (11). A questo punto setacciate la farina nella ciotola (12).
Banana bread al cioccolato, passo 5
Setacciate anche il cacao amaro (13) e il lievito (14), poi amalgamate bene il tutto (15).
Banana bread al cioccolato, passo 6
Otterrete così un impasto corposo (16), quindi diluitelo con un po’ di latte al bisogno (17) (18).
Banana bread al cioccolato, passo 7
Infine unite le gocce di cioccolato (19) e incorporatele al compsoto in modo uniforme (20). Versate l’impasto ottenuto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno (21).
Banana bread al cioccolato, passo 8
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (22), verificando sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare. Una volta cotto, lasciate raffreddare il banana bread nello stampo (23), poi sformatelo (24).
Banana bread al cioccolato, passo 9
Sciogliete il cioccolato al latte nel microonde o a bagnomaria e lasciatelo colare sulla superficie del banana bread (25), poi guarnite con altre gocce di cioccolato. Il vostro banana bread al cioccolato è pronto per essere gustato (27)!
Conservazione
Il banana bread al cioccolato si può conservare a temperatura ambiente per circa 2-3 giorni, avvolto nella pellicola trasparente o conservato in un contenitore ermetico.
Si può congelare tagliato a fette dopo averlo cotto e lasciato raffreddare.
Consiglio
Potete arricchire ulteriormente l’impasto del banana bread al cioccolato con noci, mandorle o nocciole per una nota croccante.
Se cercate altre idee per utilizzare le banane mature provate anche la ricetta dei biscotti con banane mature o della torta di banane!