Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Baccalà dissalato 600 gUova 2Pangrattato q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.

Per servire

Fiocchi di sale q.b.Pepe nero q.b.

Preparazione

Baccalà in friggitrice ad aria, passo 1

Per preparare il baccalà in friggitrice ad aria per prima cosa eliminate la pelle del baccalà (1), poi dividete il filetto in tranci di circa 4 cm (2). Infine eliminate le lische con una pinzetta (3).

Baccalà in friggitrice ad aria, passo 2

Rompete le uova in una ciotola, salate (4) e sbattete con una forchetta (5). Aggiungete anche il pepe (6).

Baccalà in friggitrice ad aria, passo 3

Immergete i filetti di baccalà nel composto di uova (7), poi ricopriteli con il pangrattato (8) e adagiateli su un vassoio (9).

Baccalà in friggitrice ad aria, passo 4

Condite i filetti di baccalà così impanati con un filo d’olio da entrambi i lati (10). Posizionateli nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) (11) e cuocete a 180° per un totale di 15 minuti (12).

Baccalà in friggitrice ad aria, passo 5

Dopo 10 minuti girate i filetti (13) e proseguite la cottura per 5 minuti dall’altro lato (14). Una volta cotto, servite il vostro baccalà in friggitrice ad aria con una spolverata di pepe e fiocchi di sale (15)!

Conservazione

Si consiglia di consumare subito il baccalà in friggitrice ad aria. Se necessario potete conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni.

Consiglio

Se cercate una salsina di accompagnamento potete servire il baccalà con una crema di avocado o della semplice maionese!