Categoria: Dolci

per uno stampo da 20×20 cm

Avocado 300 g (1 medio)Cioccolato fondente 150 gFarina 00 150 gFarina di nocciole 50 gOlio di cocco 60 gNocciole intere spellate 50 gZucchero muscovado 50 gLievito in polvere per dolci 3 gSale fino 1 pizzico

Preparazione

Avocado brownies, passo 1

Per preparare gli avocado brownies, per prima cosa tritate il cioccolato fondente (1) e scioglietelo a bagnomaria o nel microonde, poi lasciatelo intiepidire. Rimuovete il nocciolo dall’avocado, estraete la polpa con un cucchiaio (2) e schiacciatela con una forchetta (3).

Avocado brownies, passo 2

In una ciotola capiente versate la farina 00 e la farina di nocciole (4), aggiungete il lievito (5) e mescolate con le fruste elettriche, poi unite anche lo zucchero muscovado (6).

Avocado brownies, passo 3

Aggiungete il sale (7) e continuate a lavorare con le fruste, poi versate l’olio di cocco (8) e il cioccolato fuso (9).

Avocado brownies, passo 4

Infine unite la polpa di avocado (10) e amalgamate il tutto con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderate una teglia o uno stampo quadrato da 20×20 cm con carta forno e versate il composto all’interno, livellandolo con una spatola (11), poi distribuite le nocciole tritate grossolanamente in superficie (12).

Avocado brownies, passo 5

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti (13). Una volta cotto, sfornate l’avocado brownies e lasciatelo raffreddare (14) prima di tagliarlo a quadrotti (15)!

Conservazione

L’avocado brownie si può conservare per 3 giorni in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Provate a sostituire 20 g di farina di nocciole con la stessa dose di cocco rapé!

Se desiderate aggiungere una nota alcolica, potete aromatizzare l’impasto con 15 g di rum scuro o un altro distillato a piacere.