Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Petto di pollo 1,5 kg 2 pezziLimoni 3Amido di mais (maizena) 20 gAcqua 50 gSale fino q.b.

Per decorare

Limoni 0,5

Preparazione

Petto di pollo al limone in friggitrice ad aria, passo 1

Per preparare il petto di pollo al limone in friggitrice ad aria cominciate da quest’ultimo: eliminate le cartilagini e l’osso centrale (1). Dividete a metà (2) e poi affettate cercando di ottenere delle fette tutte uguali e di circa 1 cm di spessore. Quindi battetele per renderle più sottili e garantire una cottura omogenea (3), quindi salatele.

Petto di pollo al limone in friggitrice ad aria, passo 2

Disponete le fettine sulla base del cestello della friggitrice ad aria, rivestito con carta forno (4) e avviate la cottura a 200° per 10-12 minuti (4). Occorre fare più infornate quindi ripetete l’operazione ancora un paio di volte. Intanto grattugiate la scorza di limone (5) e spremete il succo ottenendo circa 120 g (6).

Petto di pollo al limone in friggitrice ad aria, passo 3

Versate in un pentolino la scorza e il succo (7). Poi sciogliete l’amido nell’acqua e unite in pentola (8). Quindi iniziate a cuocere per 1-2 minuti mescolando o finché non avrete ottenuto una salsa liscia (9).

Petto di pollo al limone in friggitrice ad aria, passo 4

Quando avrete finito tutte le infornate (10) disponete nel piatto la carne e guarnite con la salsa (11). Ecco pronto il vostro petto di pollo al limone in friggitrice ad aria, decorate a piacere con fettine di limone (12).

Conservazione

Si consiglia di consumare subito il petto di pollo al limone in friggitrice ad aria.

Se dovesse avanzare, potete conservarlo in frigo per un paio di giorni.

Consiglio

Delle erbe aromatiche in perfetta armonia con il petto di pollo al limone in friggitrice ad aria? Sicuramente dell’erba cipollina, prezzemolo o anche del timo: da aggiungere nel pentolino quando preparate la salsa.