Categoria: Dolci
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
Farina 00 180 gCacao amaro in polvere 35 gZucchero 160 gYogurt 125 gOlio extravergine d’oliva 80 gUova 2 medie, a temperatura ambienteLievito in polvere per dolci 16 gSale fino 2 gEstratto di vaniglia q.b.
Preparazione
Torta 5 minuti allo yogurt e cacao, passo 1
Per preparare la torta 5 minuti allo yogurt e cacao versate le uova a temperatura ambiente e lo zucchero semolato in una ciotola capiente (1). Unite anche l’estratto di vaniglia (2) e lavorate il tutto con le fruste elettriche (3) fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e arioso.
Torta 5 minuti allo yogurt e cacao, passo 2
Aggiungete l’olio extravergine di oliva (4), il sale (5) e lo yogurt intero naturale (6). Continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche per circa 1 minuto, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Torta 5 minuti allo yogurt e cacao, passo 3
Spegnete le fruste e unite quindi gli ingredienti secchi: la farina 00 (7), il cacao amaro (8) e il lievito (9).
Torta 5 minuti allo yogurt e cacao, passo 4
Lavorate nuovamente con le fruste elettriche fino al completo assorbimento delle polveri (10). Dovrete ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza residui di farina (11). Ungete e infarinate uno stampo rotondo da 22 cm di diametro e versate al suo interno l’impasto (12). Distribuitelo uniformemente nello stampo.
Torta 5 minuti allo yogurt e cacao, passo 5
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, posizionandola sul ripiano medio-basso del forno. Al termine della cottura, sfornate la torta (13) e lasciatela intiepidire prima di sformarla (14). La torta 5 minuti allo yogurt e cacao è pronta da servire (15).
Conservazione
Conservate la torta 5 minuti allo yogurt e cacao per 2 giorni in un luogo fresco, sotto una campana di vetro.
Consiglio
Per ottenere un impasto ancora più liscio e uniforme, potete setacciare insieme la farina, il cacao amaro e il lievito prima di aggiungerli al composto. In questo modo eviterete più facilmente la formazione di grumi, soprattutto quelli del cacao, e riuscirete a incorporare le polveri in maniera più omogenea.
Se preferite realizzare la torta con cioccolato e yogurt greco provate anche questa versione: Torta yogurt e cioccolato