Categoria: Insalate
Per l’insalata
Insalata misticanza 150 gFeta 70 gOlive nere 50 gCetrioli 200 gCipolle rosse 50 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.
Per la frittata
Uova 5Olio extravergine d’oliva 20 gBasilico q.b.Sale fino q.b.
Preparazione
Insalata alla greca con frittata, passo 1
Per preparare l’insalata alla greca con frittata, iniziate dalla frittata: rompete le uova in una ciotola, poi aggiungete il sale (1) e le foglie di basilico spezzettate con le mani (2). Sbattete bene con una frusta (3).
Insalata alla greca con frittata, passo 2
Versate il composto in una padella calda del diametro di 20 cm con un filo d’olio (4) e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti (5), con il coperchio. Girate la frittata aiutandovi con un piatto e proseguite la cottura dall’altro lato ancora per pochi minuti (6). Una volta pronta, mettete da parte la frittata e lasciatela intiepidire.
Insalata alla greca con frittata, passo 3
Nel frattempo sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine (7), poi affettate sottilmente la cipolla rossa (8). Riprendete la frittata e tagliatela a quadratini (9).
Insalata alla greca con frittata, passo 4
Siete pronti per assemblare l’insalata: distribuite la misticanza in un piatto da portata (10), poi aggiungete la cipolla (11) e i cetrioli (12).
Insalata alla greca con frittata, passo 5
Unite anche le olive nere (13), la frittata (14) e la feta sbriciolata (15).
Insalata alla greca con frittata, passo 6
Condite con olio (16) e sale, poi completate con le foglie di basilico (17). Mescolate delicatamente e servite la vostra insalata alla greca con frittata (18)!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito l’insalata alla greca con frittata.
La frittata si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per un giorno al massimo.
Consiglio
Se preferite, potete stemperare il sapore della cipolla lasciandola prima in ammollo in acqua fredda per 10-15 minuti In alternativa potete ometterla.
Vi piacciono i sapori tipici della cucina greca? Non perdetevi anche la ricetta della frittata alla greca!