Categoria: Dolci
Per 4 bicchieri (della capacità di 225 ml)
Pavesini 36 (4 confezioni snack)Mascarpone 400 gPanna fresca liquida 200 g freddaZucchero a velo 100 gCaffè 100 g freddo
Per la bagna
Caffè 100 g freddoAcqua 50 g
Per guarnire
Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
Tiramisù con crema al caffè e Pavesini, passo 1
Per preparare il tiramisù con crema al caffè e Pavesini, iniziate dalla crema: montate la panna con le fruste elettriche (1) fino ad ottenere un composto stabile (2). In una ciotola a parte unite il mascarpone e lo zucchero a velo (3).
Tiramisù con crema al caffè e Pavesini, passo 2
Aggiungete il caffè (4) e amalgamate con una marisa (5). Infine incorporate la panna montata (6), mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Tiramisù con crema al caffè e Pavesini, passo 3
Una volta ottenuta una crema omogenea (7), trasferitela in un sac-à-poche senza bocchetta. In un’altra ciotola preparate la bagna versando il caffè (8) e l’acqua (9).
Tiramisù con crema al caffè e Pavesini, passo 4
Ora prendete 4 bicchieri da Martini della capacità di 225 ml e spremete sul fondo un po’ di crema (10). Inzuppate leggermente un Pavesino nella bagna (11) e adagiatelo sulla crema, poi fate la stessa cosa con un altro Pavesino diviso a metà così da formare il primo strato (12).
Tiramisù con crema al caffè e Pavesini, passo 5
Ricoprite con la crema (13), poi posizionate sopra altri 3 Pavesini bagnati (14). Riempite il bicchiere fino all’orlo con la crema (15).
Tiramisù con crema al caffè e Pavesini, passo 6
Guarnite la superficie con 3 Pavesini inzuppati in orizzontale e un Pavesino non bagnato in verticale (16). Infine, spolverizzate con il cacao amaro (17). Il vostro tiramisù con crema al caffè e Pavesini è pronto per essere servito (18)!
Conservazione
Si consiglia di consumare il tiramisù con crema al caffè e Pavesini in giornata o di conservarlo al massimo per un giorno in frigorifero.
Consiglio
Per una versione adatta anche ai più piccoli potete sostituire il caffè con il caffè d’orzo.