Categoria: Antipasti

Ingredienti

Pane integrale 8 fetteSalmone affumicato 200 gAvocado 2Yogurt greco 0% di grassi 200 gErba cipollina q.b. tritataSucco di lime 15 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.

per decorare

Lime 1Aneto q.b.Scorza di limone q.b.Scorza di lime q.b.

Preparazione

Crostone salmone e avocado, passo 1

Per preparare il crostone salmone e avocado dividete a metà l’avocado (1), eliminate il nocciolo interno ed estraete la polpa con un cucchiaio (2). Ponete la polpa nel mixer (3).

Crostone salmone e avocado, passo 2

Aggiungete lo yogurt greco (4), l’olio (5) e il sale (6).

Crostone salmone e avocado, passo 3

Insaporite con pepe (7) e succo di lime (8). Frullate fino a ottenere una crema omogenea (9). Tenetela da parte in frigo.

Crostone salmone e avocado, passo 4

Ponete le fette di pane su una teglia rivestita con carta forno (10) e tostate le fette per 5 minuti circa a 180°, fino a doratura (11). In alternativa potete tostare le fette di pane in padella o su una piastra. Spalmate la crema di avocado e yogurt sulle fette di pane tostato (12) (13).

Crostone salmone e avocado, passo 5

Farcite con le fette di salmone affumicato (14) e l’erba cipollina tritata (15).

Crostone salmone e avocado, passo 6

Profumate con la scorza di limone (16) e lime (17) e guarnite con ciuffetti d’aneto il vostro crostone salmone e avocado (18).

Conservazione

Consigliamo di consumare subito il crostone salmone e avocado.

Potete conservare la crema in frigo per un giorno.

Consiglio

Potete sostituire il succo di lime con il succo di limone per preparare la crema all’avocado.