Categoria: Contorni
Ingredienti
Zucchine 600 gCipolle dorate 600 gBirra chiara 140 gTimo q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.
Preparazione
Zucchine in padella sfiziose con cipolla, passo 1
Per preparare le zucchine in padella sfiziose con cipolla per prima cosa mondate e tagliate le verdure: eliminate la parte interna delle zucchine (1), poi riducetele a bastoncini della lunghezza di 6 cm e dello spessore di 1 cm circa (2). Affettate finemente le cipolle (3).
Zucchine in padella sfiziose con cipolla, passo 2
Scaldate un filo d’olio in una padella, aggiungete le cipolle (4) e salate (5), poi cuocete a fuoco medio-basso per circa 10 minuti. Una volta appassite (6), mettetele da parte in un piatto.
Zucchine in padella sfiziose con cipolla, passo 3
Tamponate la stessa padella con della carta da cucina e scaldate un altro filo d’olio con i rametti di timo (7). Aggiungete le zucchine (8) e rosolate a fiamma vivace per 7-8 minuti. Quando saranno ben rosolate, salate e unite le cipolle appassite (9).
Zucchine in padella sfiziose con cipolla, passo 4
A questo punto sfumate con la birra (10) e lasciate evaporare tutto il liquido (11). Regolate di sale, se necessario, pepate a piacere e servite le vostre zucchine in padella sfiziose con cipolla (12)!
Conservazione
Le zucchine in padella sfiziose con cipolla si possono conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se preferite potete sostituire la birra con la stessa dose di vino bianco o rosso, oppure con del brodo vegetale.