Categoria: Secondi piatti
Per il pollo
Petto di pollo 400 gPanko 100 gUova 2Farina 00 80 gPaprika dolce q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.
Per il contorno
Lattuga iceberg 300 gCetrioli 200 gSpinaci 400 gAvocado 150 gAnacardi 60 gParmigiano Reggiano DOP 40 gSucco di limone 60 gOlio extravergine d’oliva 20 g
Preparazione
Petto di pollo in friggitrice ad aria, passo 1
Per preparare il petto di pollo in friggitrice ad aria per prima cosa occupatevi della carne: pulite i petti di pollo, poi condite con olio (1), sale (2) e paprika (3). Massaggiate bene per insaporire uniformemente.
Petto di pollo in friggitrice ad aria, passo 2
Passate i petti di pollo da entrambi i lati prima nella farina (4), poi nelle uova sbattute (5) e infine nel panko (6).
Petto di pollo in friggitrice ad aria, passo 3
Adagiate i petti di pollo impanati nella friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice della capacità di 6 litri) (7). Chiudete e cuocete per circa 15-20 minuti. Nel frattempo preparate il contorno iniziando dalla salsa per l’insalata: in un mixer mettete gli spinaci e gli anacardi, poi unite il Parmigiano grattugiato (8) e la polpa di avocado (9).
Petto di pollo in friggitrice ad aria, passo 4
Aggiungete anche l’olio (10) e il succo di limone (11), poi frullate fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea (12).
Petto di pollo in friggitrice ad aria, passo 5
Ora tagliate grossolanamente l’insalata (13). Tagliate i cetrioli a fettine senza eliminare la buccia (14), poi riduceteli a cubetti piuttosto piccoli (15).
Petto di pollo in friggitrice ad aria, passo 6
Unite l’insalata e i cetrioli in una ciotola (16), poi versate la salsa e mescolate bene (17) per amalgamare il tutto (18).
Petto di pollo in friggitrice ad aria, passo 7
Nel frattempo i petti di pollo saranno cotti, dovranno risultare croccanti e dorati (19), quindi tagliateli a fette (20). Impiattate distribuendo il contorno alla base del piatto, poi adagiate sopra il petto di pollo in friggitrice ad aria e servite (21)!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito il petto di pollo in friggitrice ad aria.
Consiglio
Se non avete a disposizione una friggitrice ad aria, potete cuocere il petto di pollo al forno a 200° per circa 20-25 minuti (il tempo di cottura può variare in base allo spessore della carne).