Categoria: Dolci

Ingredienti

Mele 1Pasta Sfoglia 1 rotolo rettangolareTuorli 1Panna fresca liquida 1 cucchiaioZucchero di canna 1 cucchiaioCannella in polvere 1 cucchiaino

Preparazione

Ciambelle di mele in sfoglia, passo 1

Per preparare le ciambelle di mele in sfoglia sbucciate la mela (1), poi ricavate 6 fette dello stesso spessore (2), quindi prendete la bocchetta del sac-à-poche da usare come coppapasta per ricavare il foro centrale. La bocchetta deve misurare 3 cm dal alto più largo.

Ciambelle di mele in sfoglia, passo 2

Forate le fette usando il lato più largo (4). Tenete da parte le fette di mela e ritagliate dalla sfoglia delle strisce da circa 1,5 cm di spessore (5). Avvolgete le strisce di sfoglia intorno alle ciambelle di mele (6) in modo da ricoprirle interamente.

Ciambelle di mele in sfoglia, passo 3

Adagiate le ciambelle su una teglia rivestita con carta forno (7). A parte mescolate in una ciotola lo zucchero con la cannella (8) e in un’altra miscelate il tuorlo con la panna e spennellate con questo composto la superficie (9).

Ciambelle di mele in sfoglia, passo 4

Guarnite con il mix di zucchero e cannella (10) e cuocete (11) a 200° in forno statico preriscaldato per 18-20 minuti. le ciambelle di mele in sfoglia sono pronte (12), lasciatele intiepidire prima di gustarle.

Conservazione

Le ciambelle di mele in sfoglia si conservano per un giorno sotto una campana di vetro in un luogo fresco. Sconsigliamo la congelazione.

Consiglio

Potete utilizzare anche lo zucchero semolato in alternativa allo zucchero di canna.

Lavorate velocemente le strisce di sfoglia per evitare che si ammorbidiscano, diventando appiccicose.