Categoria: Dolci

Ingredienti

Fiocchi di avena 120 gCocco rapè 50 gSemi di zucca 15 gSemi di lino 15 gSemi di girasole 15 gSale fino q.b.Mandorle 25 g in scaglieGherigli di noci 55 gAcqua 30 gSciroppo di acero 30 gOlio di cocco 50 gDatteri 10Burro di arachidi 80 gEstratto di vaniglia 1 cucchiainoCioccolato fondente q.b.

Preparazione

Granola senza zucchero, passo 1

Per preparare la granola senza zucchero come prima cosa in una ciotola versate i fiocchi d’avena e il cocco rapè (1). Aggiungete i semi misti (2) e le mandorle a lamelle (3).

Granola senza zucchero, passo 2

Aggiungete le noci (4), un pizzico di sale e mescolate bene (5). Prendete i datteri, apriteli a metà ed estraete il nocciolo (6).

Granola senza zucchero, passo 3

Trasferite i datteri in un mixer (7), unite l’olio di cocco (8) e l’acqua (9).

Granola senza zucchero, passo 4

Aggiungete il burro di arachidi (10) e il miele (11). Versate poi anche l’estratto di vaniglia (12).

Granola senza zucchero, passo 5

Frullate il tutto sino ad ottenere una crema grossolana (13); unitela nella ciotola con la farina (14) e impastate a mano (15).

Granola senza zucchero, passo 6

Dovrete ottenere un composto omogeneo (16) e sbriciolarlo in una teglia rivestita con carta forno (17). Non preoccupatevi se alcuni pezzi sono più grossi di altri (18).

Granola senza zucchero, passo 7

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 20-25 minuti girando a metà cottura. Poi sfornate e lasciate raffreddare. Intanto tritate grossolanamente il cioccolato fondente (20), quindi unitelo alla granola (21).

Granola senza zucchero, passo 8

La granola senza zucchero è pronta (22); potete gustarla nel latte, da sola (23) o per arricchire lo yogurt (24).

Conservazione

La granola si può conservare in un barattolo con chiusura ermetica per una settimana. 

Consiglio

Al posto dello sciroppo d’acero potete usare la stessa dose di sciroppo d’agave.