Categoria: Dolci

Ingredienti

Farina 00 280 gUova 165 g (circa 3 medie a temperatura ambiente)Yogurt bianco naturale 125 g (a temperatura ambiente)Succo di limone 55 gScorza di limone 1Zucchero 160 gOlio di semi di girasole 120 gLievito in polvere per dolci 16 gSale fino 1 pizzico

Preparazione

Torta al limone velocissima, passo 1

Per preparare la torta al limone velocissima grattugiate la scorza di limone (1) e tenete da parte. Spremete il limone (2) e filtrate il succo (3). 

Torta al limone velocissima, passo 2

In una ciotola versate le uova e lo zucchero (4). Lavorate con le fruste elettriche per ottenere un composto chiaro e spumoso (5). Aggiungete la scorza del limone (6).

Torta al limone velocissima, passo 3

Lo yogurt (7) e versate anche l’olio a filo (8) e il succo di limone. Ora miscelate la farina con il lievito, setacciati, e un pizzico di sale (9). 

Torta al limone velocissima, passo 4

Incorporate le polveri al composto poco per volta  (10). Una volta amalgamate (11) versate il composto in uno stampo imburrato e foderato con carta forno (oppure infarinato) del diametro di 22 cm (12).   

Torta al limone velocissima, passo 5

Cuocete in forno già caldo a 170° per 50 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare (13), quindi guarnite con zucchero a velo a piacere (14). La torta al limone velocissima è pronta per essere gustata (15).

Conservazione

La torta al limone velocissima si conserva sotto una campana di vetro per 3 giorni. Potete congelarla porzionata dopo la cottura.

Consiglio

Potete rendere ancora più golosa la vostra torta al limone velocissima ricoprendola con una glassa oppure accompagnandola con una pallina di gelato.