Per 1 lt di latte di riso
Riso Carnaroli 100 gAcqua 1 l
Per diluire
Acqua q.b.
Preparazione
Latte di riso fatto in casa, passo 1
Per preparare il latte di riso fatto in casa versate il riso in una pentola (1), aggiungete l’acqua fredda (2) e portate a bollore. Quando sarà giunta a ebollizione abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 40 minuti, a fuoco dolce (3).
Latte di riso fatto in casa, passo 2
Trascorso il tempo di cottura, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire per almeno 20 minuti (4). A questo punto trasferite il riso e la sua acqua di cottura in un boccale e frullate con un mixer a immersione (5). Se il composto risulta troppo denso diluitelo versando gradualmente dell’acqua a filo (6); noi abbiamo aggiunto circa 400 g di acqua.
Latte di riso fatto in casa, passo 3
Una volta raggiunta la consistenza desiderata (7), filtrate il tutto con un colino a maglie strette (8). Il vostro latte di riso fatto in casa è pronto per essere gustato (9)!
Conservazione
Il latte di riso fatto in casa si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni.
Consiglio
Se desiderate potete aromatizzare il vostro latte di riso fatto in casa con una bacca di vaniglia, un bastoncino di cannella o della scorza di agrumi, aggiungendole direttamente in cottura.