• 15 Marzo 2025 17:08

Corriere NET

Succede nel Mondo, accade qui!

Gelatini ai lamponi e cioccolato

Lug 18, 2022

Categoria: Dolci

Ingredienti

Yogurt vegetale alla vaniglia 1 kgLamponi 125 gCioccolato bianco vegano 400 gZucchero a velo 2 cucchiaiLamponi disidratati q.b.

Preparazione

Gelatini ai lamponi e cioccolato, passo 1

Per preparare i gelatini ai lamponi e cioccolato versate lo yogurt in un canovaccio pulito (1) e lasciate colare (2) per circa una notte o per almeno 6-7 ore. Trascorso questo tempo (3) trasferite lo yogurt in una ciotola (3).  

Gelatini ai lamponi e cioccolato, passo 2

Aggiungete lo zucchero a velo (4) per dolcificare e mescolate (5). A parte schiacciate grossolanamente i lamponi (6).

Gelatini ai lamponi e cioccolato, passo 3

Unite i lamponi allo yogurt (7) e mescolate (8). Versate l’impasto negli appositi stampi per gelato (9). 

Gelatini ai lamponi e cioccolato, passo 4

Inserite lo stecchino e lasciate rassodare in freezer per almeno 3 ore (10). Una volta rassodati i gelati (11) preparate la copertura: sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco (12).  

Gelatini ai lamponi e cioccolato, passo 5

Una volta sciolto (13), trasferite il cioccolato in un boccale alto e stretto (14). Immergete i gelati (15).  

Gelatini ai lamponi e cioccolato, passo 6

Scolateli (16) e ricopriteli con i lamponi disidratati (17). Adagiateli su un vassoio foderato con carta forno e aspettate che la copertura si solidifichi completamente. I gelatini ai lamponi e cioccolato sono pronti per essere gustati (18). 

Conservazione

I gelatini ai lamponi e cioccolato si conservano in freezer per 5 giorni.

Consiglio

In alternativa ai lamponi potete usare altri frutti freschi come fragole o pesche.

Se non riuscite a reperire i lamponi disidratati, potete sostituirli con granella di nocciole o pistacchi.

Regolate la dose di zucchero in base alla dolcezza dello yogurt da voi utilizzato: se desiderate potete anche ometterlo oppure sostituirlo con sciroppo d’agave.

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Guarda la Policy

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close