I cavalli raccontati da Carboni, la maggior parte dei quali appartenuti a proprietari italiani, partono da Andreina, vincitrice del primo Derby Italiano nel 1884, per arrivare a Way To Paris, che da poco s’è congedato dalle piste, passando per Ortello, Sanzio, Crapom, Nearco, Vezzano, Ribot, Marguerite Vernaut, Molvedo, Grundy, Sirlad, Tony Bin, Carroll House, Falbrav, Rakti, Groom Tesse, Electrocutionist, Ramonti e Jakkalberry. I vini sono abbinati prendendo come riferimento la regione di origine degli stessi cavalli o dei loro proprietari: Ribot fa coppia con il Sassicaia, in onore a Bolgheri, e non poteva essere diversamente. E la narrazione delle imprese agonistiche dei cavalli si intrecciano alle descrizioni gusto-olfattive dei vini.

Il libro, autopubblicato da Carboni, è da oggi disponibile al costo di 14 € su diverse piattaforme librarie on line, oltre che nelle librerie delle principali città.