I maiali vivono in libertà dentro a una foresta mediterranea incontaminata. Mangiano solo erba e ghiande. Li chiamano Happy Pig. Non stupisce che il prosciutto prodotto con le loro cosce sia considerato il migliore del mondo. Joselito è amato da gourmet e grandi chef. E proprio con questi ultimi ha avviato un progetto – Joselito Lab – per studiare ricette inedite e innovative, Dopo una tappa in Spagna, Italia e Olanda Joselito è volato in Giappone, per mettersi nelle sapienti mani di Seiji Yamamoto, tristellato patron del ristorante Ryu Gin.
Il miglior prosciutto del mondo incontra l’umami
