Polpette di ricotta al forno
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Patate 500 gRicotta vaccina 250 gPangrattato 20 g fineUova 1Rosmarino q.b.Timo q.b.Sale fino q.b. per panare le polpette Pangrattato q.b. grossolano per la maionese Olio di…
Polpette in umido
Categoria: Secondi piatti Per circa 26 polpette Salsiccia 400 gMacinato di manzo 300 gMacinato di vitello 300 gPane raffermo 100 gLatte intero 200 gParmigiano Reggiano DOP 100 gUova 2Prezzemolo 1…
Asparagi al forno
Categoria: Contorni Ingredienti Asparagi 500 g (da pulire)Aglio 1 spicchioParmigiano Reggiano DOP q.b.Timo limonato q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Asparagi al forno, passo 1 Per preparare…
Focaccia farcita con cipolle e pomodorini
Categoria: Lievitati Ingredienti Farina 00 250 gSemola di grano duro rimacinata 250 gAcqua 320 g tiepidaLievito di birra fresco 4 gOlio extravergine d’oliva 20 gOrigano q.b.Sale fino q.b. per le…
Finocchi al forno
Categoria: Contorni Ingredienti Finocchi 1 kg (3 grandi, da pulire)Olio extravergine d’oliva 6 cucchiaiMiele millefiori 2 cucchiaiSucco di limone 1Prezzemolo q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Finocchi al forno, passo…
Fettuccine con salsa al prezzemolo e alici
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fettuccine all’uovo 320 gPeperoncino secco 0,5 cucchiainiAglio 1 spicchioAcciughe (alici) 8 filetti dolci del CantabricoPepe nero q.b.Sale fino q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per la salsa al…
Crostone di pane con uovo in camicia, tartufo e alici
Categoria: Antipasti Ingredienti Pane 4 fette ai semiAcciughe (alici) 8 filetti dolci del CantabricoCrema di tartufo 40 g neroUova 4Aceto di vino bianco 10 gMaggiorana q.b.Sale grosso q.b. Preparazione Crostone…
Paccheri con crema di pistacchi, cozze e pecorino
Categoria: Primi piatti Ingredienti Paccheri 320 gCozze 1 kgPecorino romano 50 gAglio 2 spicchiPeperoncino fresco 1Prezzemolo 3 ramettiBasilico q.b.Olio extravergine d’oliva q.b. per la crema di pistacchi Pistacchi 100 gAcqua…
Cheesecake colomba con Pavesini
Categoria: Dolci Ingredienti Pavesini 100 g (4 monopack) per la crema Formaggio fresco spalmabile 500 gZucchero a velo 80 gPanna fresca liquida 300 gGelatina in fogli 12 gEstratto di vaniglia…
Tiramisù al cappuccino con Pavesini
Categoria: Dolci Per 4 tiramisù Pavesini 75 g al cacao (3 monopack)Mascarpone 500 gCaffè 140 gZucchero a velo 120 gCacao amaro in polvere q.b. Preparazione Tiramisù al cappuccino con Pavesini,…