Torta bouquet di fragole
Categoria: Dolci Per il pan di Spagna Uova 275 g (circa 5 medie)Zucchero 150 gFarina 00 75 gFecola di patate 75 gEstratto di vaniglia 1 cucchiainoSale fino 1 pizzico per…
Panino con salame e bietole
Categoria: Piatti Unici Per 4 panini Pane casereccio 1 kgSalame 140 g di Milano (per ciascun panino)Mozzarella di bufala 240 g Per le bietole Bietole 500 gAceto di vino bianco…
Cannelloni alla napoletana
Categoria: Primi piatti Ingredienti Cannelloni all’uovo 250 gPassata di pomodoro 700 gCipolle dorate 1Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per il ripieno Macinato di vitello 200 gMacinato di maiale 150…
Pasta con crema di asparagi, stracciatella e bottarga
Categoria: Primi piatti Ingredienti Fusilloni 320 gStracciatella 200 gParmigiano Reggiano DOP 50 gPatè di olive 1 cucchiaioBottarga di muggine q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b. per la crema di asparagi…
Mezzi paccheri con taccole e gamberi
Categoria: Primi piatti Ingredienti Mezzi paccheri 320 g rigatiPassata di pomodoro 400 gGamberi 400 gTaccole 200 gCipollotti 2Vino bianco 40 gAcqua q.b. freddaOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.…
Pasta con crema di fave e cicoria
Categoria: Primi piatti Ingredienti Penne Rigate Senza Glutine 320 g per la crema di fave secche Fave secche 200 gCarote 1Scalogno 1Alloro 1 fogliaSale fino q.b.Acqua 1 l per le…
Lonza di maiale al latte
Categoria: Secondi piatti Ingredienti Lonza di maiale 600 g a fetteLatte intero 200 gFarina 00 100 gBurro 80 gErba cipollina q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b. Preparazione Lonza di maiale al…
Torta allo yogurt con fragole e mandorle
Categoria: Dolci per uno stampo da 17 cm alto 9 cm Fragole 300 gFarina integrale 180 gFarina di mandorle 75 gYogurt 125 gZucchero 75 gUova 3Lievito in polvere per dolci…
Lasagne con asparagi e salsiccia
Categoria: Primi piatti Ingredienti Lasagne all’uovo 250 gAsparagi 700 g (da pulire)Salsiccia 300 gMozzarella 150 gGrana Padano DOP 40 g (da grattugiare)Vino bianco 100 gOlio extravergine d’oliva q.b.Sale fino q.b.Pepe…
Dessert al limone
Categoria: Dolci per 12 coppette da 100 g Panna fresca liquida 1 l con il 33% di grassiZucchero 200 gScorza di limone 4 biologiciSucco di limone 200 g per decorare…